牛肉价格高涨美国快餐业推出鸡肉菜单

据外媒报道,汉堡王日前发布声明表示,从1月13日起,汉堡王将在美国重新推出单价15美分的鸡块,比平时售价减少一半。与此同时,麦当劳鸡块的单价为20美分。
声明中提到,汉堡王旨…

快餐厅的儿童套餐小玩具一直深受人们喜爱。日前,麦当劳的跳水鸡块和薯条叉子就因为最“无用”在国内登上网络热搜,不少网友因没买到直呼遗憾。

1月30日,麦当劳公布了其2017年第四季度及全年业绩,全年及第四季度全球同店销售额分别同比增长了5.3%和5.5%,达到六年来最高。根据财报,今年销售额为228亿美元,同比下降7%,净利润51.92亿美元,同比上升11%。财报显示,麦当劳在美国、加拿大、欧洲、日本、中国等主要市场的同店销售额都有所增长,全球同店销售在这一季度增长5.5%,超出分析师平均预期的4.9%。其中,美国同店销售增长4.5%,高于分析师预期的4.3%,原因是受到McPick
2平台、饮料价值项目以及黄油牛奶脆皮(Buttermilk Crispy
Tenders)所带来的“表现强劲的消费者反应”等因素的影响。2016年,麦当劳在美国重新推出了早年广受欢迎、但在2013年取消了的低价套餐,比如5美元从鸡块、吉士汉堡等产品中任选两样的McPick
2;2017年又进一步打出Dollar
Menu战略,推出售价分别为1美元、2美元、3美元的餐点和饮料,并在McPick
2中加入了黄油蘸酱炸鸡块等更多可供选择的品类。低价菜单回归,与麦当劳面临的市场竞争环境紧密相关。一方面,行业竞争加剧,诸如汉堡王、Wendy’s都连锁品牌都在大打低价战;另一方面,麦当劳也承认,早前取消的低价套餐的确影响了一拨对价格敏感的顾客。财报业绩表明,恢复低价菜单为麦当劳带来了更多客流,也显着促进了同店销售额的增长。但投资者担心这种超值菜单模式的价格战会影响麦当劳的实际利润率——消费者可能只去麦当劳消费1美元、2美元的产品,而不再购买利润率更高的原价商品,若如此,短期内能虽能提高客流量,长远看公司利润势必受损。这种担心导致麦当劳周二公布业绩后,股价一度下跌了3.7%。而对于麦当劳而言,这或许是个两难的选择。毕竟取消超值菜单,曾让公司在2013年至2016年间共损失了5亿客流;但如果长期保留超值菜单,未来的财报也不会太好看。对此,麦当劳的解决方案是逐步推行菜单差异化和多元化。从去年开始,麦当劳重新推出仅售1美元的汉堡和2美元的咖啡,与此同时,它也把价格承受能力更高的消费者纳入目标客群,推出了高端汉堡线和花样更多、售价也更贵的McCafe饮料,比如去年在美国市场推出的羽衣甘蓝和是拉差酱汉堡。中国市场也是如此。麦当劳中国首席执行官张家茵曾表示,“现在麦当劳在中国的策略叫’双向超值’。以前的业务模式希望每天是低价,但是现在中国市场面临消费升级,所以我们选择双向发展。”此外,麦当劳计划新开1000家连锁餐厅,其中四分之三将由联营者和被授权商网络的扩大来提供资金,公司首席财务官凯文·奥桑说道。麦当劳还将对现有连锁店进行24亿美元的投资,目的是加速该公司的“体验未来”(Experience
of the Future)计划在美国市场上的推行,其中包括数字升级工作等。

据外媒报道,由于美国牛肉价格高涨,以及鸡肉的健康效应,美国一份调查显示,美国前500大连锁餐厅在1月和2月就新推出了55个鸡肉菜单,超过去年同期的33个…

据外媒报道,汉堡王日前发布声明表示,从1月13日起,汉堡王将在美国重新推出单价15美分的鸡块,比平时售价减少一半。与此同时,麦当劳鸡块的单价为20美分。

与此同时,快餐巨头在英国纷纷加入“弃塑”行动。据外媒报道,英国汉堡王近日宣布将正式取消儿童餐中的塑料玩具,以减少塑料制品。麦当劳也发布声明,号召减少塑料玩具,顾客在购买快乐儿童餐时可选择水果或书籍代替附赠的塑料玩具。

据外媒报道,由于美国牛肉价格高涨,以及鸡肉的健康效应,美国一份调查显示,美国前500大连锁餐厅在1月和2月就新推出了55个鸡肉菜单,超过去年同期的33个。

声明中提到,汉堡王旨在吸引更多顾客,与麦当劳竞争。为此北京商报记者致电汉堡王中国,相关工作人员表示,还未听到相关的消息,目前汉堡王在中国的价格并未调整。据了解,汉堡王在中国推出的鸡块包括四块装和六块装,售价分别为9元和12元。不过在汉堡王中国的官网上看到,主要产品中并不包括鸡块。有业内人士分析表示,快餐业竞争日渐激烈,汉堡王与麦当劳的竞争也一直存在。

截至北京青年报记者发稿时,国内一项2.3万人参与的投票显示,1.7万人对此表示支持,1516人表示反对,3412人表示无所谓。对此你怎么看?

据报道,市场调研公司Technomic副总裁特瑞斯塔诺表示,鸡肉有健康效应吸引消费,而且成本较低也有助于提升商家收入。据美国农业部统计,美国碎牛肉1月的零售价格同比涨22%,但鸡肉的零售价仅小涨2%。

2014年12月12日,汉堡王宣布完成对TimHortons的收购。至此汉堡王成为仅次于百胜集团和麦当劳的世界第三大快餐供应商。分析人士表示,汉堡王涉足咖啡和甜甜圈,目的之一就是弥补汉堡王在早餐领域的缺位,从而应对来自麦当劳以及星巴克等品牌的竞争。

全球最大玩具经销商是麦当劳

BB&T资本市场的分析师亨德利称,鸡肉在美国特别是零售杂货店需求强劲,快餐连锁店正推出更多的鸡肉菜单,也助长消费需求。

肯德基还是麦当劳的儿童套餐好吃?你得到的回答可能是:“想要玩具。”除了儿童,不少成年人也会去购买儿童套餐,并且真正的目标是套餐内赠送的玩具。快餐厅玩具与当下热点IP结合,例如推出卡通电影的系列人物,而每次购买只能获得当季的一款,使得粉丝们不得不一次又一次地光顾餐厅,来集齐整套玩具。近期的玩具就有热门电影《狮子王》里10款角色,与马里奥联动系列则包括了8款大热的游戏超级马里奥的角色玩具。玩法更是多种多样,包括场景搭建类、弹跳竞走类、印章书写类、棋牌益智类等等。

旗下有汉堡王连锁店的Carrols餐饮集团近期表示,碎牛肉成本在去年第四季同比涨32%,今年可能持续上涨。连锁牛排餐厅Texas
Roadhouse也称牛肉的成本已对其经营构成压力。

一些关于麦当劳的“冷知识”显示,如果以绝对数量来计算,麦当劳才是全球最大的玩具经销商。其每年通过全球3.5万家门店向外输出15亿只玩具。

由于牛肉价格飞涨,汉堡王最近大力促销多款鸡肉菜单,包括炸鸡和炸鸡块。劲敌麦当劳也改良脆皮长条鸡胸肉、加长炸鸡肉条(premium
strips of white meat),同时宣布禁用抗生素鸡来满足消费者需求。

近日,麦当劳“无用之用”系列玩具在我国限量推出,消费者可以在相关的APP、小程序和订餐平台下单获得相关周边。一些博主在网上晒出这些小玩具后立刻受到热议,因为实在是“太没用”了。

NPD组织研究发现,尽管汉堡连锁店的市占率下滑2%,但鸡肉连锁店却增长3%。特瑞斯塔诺表示,美国第二大鸡肉快餐服务连锁店福来鸡、大力水手炸鸡(Popeyes
Louisiana
Kitchen)和鸡肉快餐连锁店Zaxby’s正吸引其它食品巨头加入供应鸡肉快餐的行列。

首先感受一下麦乐鸡跳水台:挑选心仪的麦乐鸡,放置在跳水台上,快速抽开隔板,让麦乐鸡以重力加速度坠入酱盒,令其更好地与酱汁融合。这个过程也许会让享用麦乐鸡块的过程更具“仪式感”?网友吐槽道:“虽然没用但是很好笑啊。”

再来看另一款“无用”玩具:薯条叉。官方一本正经的解释是这样的:“专门为绅士淑女定制的食用工具。把薯条优雅地放置在薯条叉上,根据喜好把薯条均匀地蘸上番茄酱,不用弄脏双手就可以尽情享受。绅士淑女也可以用薯条叉享用盘子里的剩菜,美味分毫不浪费。”

澳门永利集团,摸不清头脑的围观群众表示:“是薯条三根一起更好吃?”还是“设计师和我一样无聊?”不管怎样,这两款“奇葩”玩具还是因为创造了高话题度登上了微博热搜,引来愿意买单的粉丝,因为他们认为“挺讲究的”:“虽然觉得设计挺奇怪,但还是想拥有。”

回应儿童请愿

英国汉堡王停止送玩具

一边是玩具受追捧,另一边是纷纷“弃塑”。今年7月,英国两个分别为7岁和9岁的小孩子Ella和Caitlin
Wood在一家社会公益请愿网站的页面上表示,儿童套餐里送的大多数塑料玩具,在被玩了几分钟后,就会被丢弃到垃圾桶中,“伤害动物,污染海洋”。

为了减少塑料的使用,从而保护环境,他们希望麦当劳和汉堡王可以停止在儿童快餐中提供塑料玩具。这份请愿书希望吸引50万用户的共同签名,很快就获得了40多万人的支持。

麦当劳很快回应了这两个小环保人士的倡议,他们在推特上表示已在解决这个问题。“在英国,接下来的六个月里,我们的开心乐园餐活动玩具将包括棋盘游戏、书籍和软玩具。与上半年相比,我们赠送的硬塑料玩具数量将会减少近60%。”

麦当劳日前宣布,从今年10月开始,一部分英国及爱尔兰的门店将允许消费者把儿童套餐中的玩具换成水果袋,并计划从明年初将附赠图书作为另一种选择。并且号召减少塑料玩具,顾客在购买快乐儿童餐时可选择水果或书籍代替附赠的塑料玩具。数据显示,如果取消所有塑料玩具、塑料吸管以及杯盖,每年将会减少1005吨废弃垃圾。

英国汉堡王则于9月19日宣布,将会停止发放儿童套餐附赠的塑料玩具,并且宣布一项特别措施,让顾客可以退回免费赠品。汉堡王称,此举是为了遏制日益加剧的白色污染。报道称,这项推广至全英国所有汉堡王餐厅的行动,可使每年的塑料使用量减去大约320吨。

同时,汉堡王发起“融化玩具”活动,号召孩子们把旧塑料玩具带回全英500多家餐厅回收。汉堡王将负责融化和回收再利用,一定时间内归还玩具者,还可免费获得一份KingJunior套餐。

另外,汉堡王还表示,将会在英国门店实施特别的“赦免行动”,店里将会接受如麦当劳等其他快餐巨头或杂志等免费赠送的塑料玩具。这些玩具将被赋予“新的使命”,它们或会被改造为选中门店的游乐区,或会被做成鼓励在店里玩耍的特殊的托盘。

对此国人怎么看?截至记者发稿时,新浪新闻发起的相关调查吸引了2.3万人参与,投票结果显示,1.7万人对此表示支持,占74%;1516人表示反对,3412人表示无所谓。有网友表示,儿童餐不能失去乐趣,倡议减少塑料的同时提供替代选项,比如电子游戏的限时免费下载,或者推出可以吃的玩具等。

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